Wygląda na to, że zwyczaj obchodzenia Halloween zadomowił się u nas już na dobre, a jesienna aura sprzyja coraz dłuższym wieczornym zabawom w kuchni. Idealnym ukoronowaniem kulinarnych wyczynów w tym czasie będą pyszne babeczki z królową dynią w roli głównej :)

Zapraszamy do wypróbowania przepisu, oczywiście z pomocą Waszych Małych Pociech, bo  żadne wypieki nie smakują tak dobrze, jak te przygotowane w rodzinnym gronie ❤

SKŁADNIKI:

• purée z dyni – 350 g
• masło – 100 g
• cukier – 150 g
• jajka – 2 szt.
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• soda – 0,5 łyżeczki
• mąka pszenna, typ 450 – 200 g
• cukier  – 40 g
• zmielone migdały – 100 g
• cynamon – 1,5 łyżeczki

Umytą dynię (najlpiej odmianę Hokkaido) pokrój na kawałki i pozbądź się pestek. Ułóż kawałki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 180-200°C i wstaw dynię. Czas pieczenia uzależniony jest od wielkości przygotowanych przez Was kawałków.  Te mniejsze staną się miękkie już po 30 -35 minutach. Sprawdzaj miękkość dyni za pomocą widelca - powinien z łatwością zanurzyć się w miąższu.

Po upieczeniu obierz kawałki dyni ze skórki i zblenduj do uzyskania purée o gładkiej konsystencji.

Jajka ubij z cukrem, a następnie połącz z roztopionym masłem, mąką  przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą, purée z dyni, cynamonem oraz mielonymi migdałami. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nakładamy ciasto do wysmarowanej masłem formy do muffinów. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C na 20-25 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem, czy muffiny są upieczone. Gotowe wyjmujemy z piekarnika i gorące wyciągamy z formy. Odstawiamy do wystudzenia.

Życzymy smacznego ! 

Zespół MeowBaby ❤